1-c 河内赤かぶらのお菓子を広める【羽水高校】

福井の特産品を活かしたお菓子作りに挑戦！

近年、主に街中で外国料理やファストフードの店を見かけることが増えた一方で、福井の伝統料理や食材を見かけることが減ったような気がして気になっていました。
そして、福井の特産食材を調べていた時、詳しく知らないものや全く聞いたことのないものが多く、福井県に住んでいながらこの有り様だということに驚かされました。そこで、私達から福井の食材の魅力をもっと知り、そして広めていきたい、という思いから始まりました。
また、福井県の平均寿命が下がっている原因に食文化が関わっていると分かり、健康に良い間食のお菓子を考えることにしました。
そこで、河内赤かぶらに注目し、その特徴を活かした若者にも受け入れられるお菓子作りに挑戦します。